夏バテ予防にミネラルたっぷりの塩レモン！

夏バテ予防にミネラルたっぷりの塩レモン！



暑いですね。岡崎市もこれからが夏の本番です。湿度もグングン上がってムシムシ。体調管理もますます重要ですね。そこで健康を維持するために、お勧めしたいのがミネラルやビタミン、そして疲労回復を予防するクエン酸をたっぷり含んだ「塩レモン」はいかがでしょうか。

「塩レモン 」はワックスのかかってないレモンを使い丸ごとか4〜8等分の櫛型にカットして塩漬けして発酵させたものです。

・レモンのクエン酸が糖質の代謝を活発にし、効率よくエネルギーにかえて、ダイエットにもオススメです。
・酸味や塩味によって唾液の分泌を促進。消化酵素が糖質を分解し消化をスムーズにします。
・発汗で失ったミネラルや塩分を発酵による自然の旨味で補充します。
・焼き・蒸し・生に何でも使えますし、お肉・魚・野菜と食材を選びません。

作り方は簡単。冷蔵庫の常備として是非、ご自宅で作ってみてはいかがでしょうか？


＜「塩レモン」の作り方＞
材料：
　ワックスのかかっていないレモン
　大地の塩

作り方：
（１）レモンはよく洗って水気を切り、ヘタの部分を切り落とし、４～８等分のくし型にカットする。
（２）カットしたレモンの重量をはかり、その１０～２０％（お好みで調節してください）の重量の塩を計算しておく。
（３）消毒した密閉容器に、レモンと塩が交互になるように入れていく。
（４）このまま冷暗所（夏場は冷蔵庫）に保管し、２～３日に一度は瓶を振って中身を混ぜる。数日後から水分がでてきてレモンがつかるようになる。
（５）１ヶ月熟成させればできあがり！

コツ：
作ってすぐに冷蔵庫に入れると水分が出にくいので、１週間～１０日くらいは常温（冷暗所）で保存すると効果的です。



冷蔵庫で２年は保存が可能です。
試しに舐めてみたのですが、「ショッパイ！」。これは夏バテ予防に効きそうです。
食欲がない方も香り成分のリモネンでリラックス効果。食欲減退と食べ過ぎを予防します。

次回は「塩レモン」を使ったドレッシングの作り方を紹介します。

大地の塩



1パック　200ｇ入り
1,200円(税別)